焼きいも鍋

焼きいも鍋というものを買った。「電子レンジで簡単焼きいも」という触れ込みだ。

前々から自分でガスコンロで焼きいもを焼いていたが、うまくできる時とできない時のばらつきが大きかったので、市販品を参考にしてみようと思って。

ちなみに、自分で焼く時は、軽井沢名物「峠の釜飯」用の陶器の釜に、炭と一緒にイモを入れてガスコンロにかけていた。

さて、焼きいも鍋は以下のようなものだ。

陶器製の鍋、鍋ぶた、素焼きの玉がセットになっている。

ふたをすると大きなイモの形になる。

ここにサツマイモを入れて、電子レンジにかける。

500Wだと10分。出力の大きい電子レンジには対応してないそうだ。

電子レンジが切れたらそのまま5分ほど蒸らしてから食べる。

やってみると多少のばらつきはあるがうまくできる。ばらつくのはイモに残る水分の量で、やり過ぎるとぱさぱさになる。イモの表面に焦げ目はつかないが、焼きいもらしくパリパリと乾いた仕上がりになる。ここが湿っていると蒸かしイモと変わりが無くなってしまうので重要だ。

イモの種類も変えて何回かやったがまあ許容範囲内のばらつきで、うまいこと出来る。大したものだ。

ただ、自分で「峠の釜飯」で焼いて一番うまく出来た時に比べると甘さが足りないように思うので、電子レンジにかける時間などをもう少し微調整してみようと思う。